龙须凤爪（龙须凤爪是哪里的菜）

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中国的十大禁菜,因何被列入名单?

中国的十大禁菜，为何被列入名单？ 龙须凤爪：使用特殊的食材制作，被认为过于残忍，因此被禁止。 醉虾：这种菜品制作过程中，虾被活生生地醉倒，被认为是对动物的不人道对待。 烤鸭掌：鸭掌在高温下被烤制，鸭子却仍然活着，这种做法被认为极其残忍。

中国十大禁菜，因是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧，厨师们制作起来十分残忍，所以上了名单。中国十大禁菜，是指中国被禁止上的十种菜品。分别为：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。

龙须凤爪：这种菜肴的制作方法极其残忍，因此被列入禁菜之列。 醉虾：醉虾的烹饪方式令人不忍直视，故被禁止。 烤鸭掌：烤鸭掌的制作过程中涉及残忍行为，因此被列为禁菜。 浇驴肉：浇驴肉的烹饪方法令人震惊，被纳入禁菜名单。 脆鹅肠：脆鹅肠的制作过程过于残忍，被禁止食用。

三吱儿 三吱儿是一道传闻属于粤菜系的菜品。主菜是刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会发出第一声“吱儿”。当老鼠被沾上调味料时，会再次发出“吱儿”声。当食客将活老鼠放入口中时，老鼠发出最后一声“吱儿”，因此这道菜得名三吱儿。

中国十大禁菜有哪些

1、龙须凤爪：这种菜肴的制作方法极其残忍，因此被列入禁菜之列。 醉虾：醉虾的烹饪方式令人不忍直视，故被禁止。 烤鸭掌：烤鸭掌的制作过程中涉及残忍行为，因此被列为禁菜。 浇驴肉：浇驴肉的烹饪方法令人震惊，被纳入禁菜名单。 脆鹅肠：脆鹅肠的制作过程过于残忍，被禁止食用。

2、中国十大禁菜，是指中国上被禁止的十种菜品，分别为：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

3、中国的十大禁菜，为何被列入名单？ 龙须凤爪：使用特殊的食材制作，被认为过于残忍，因此被禁止。 醉虾：这种菜品制作过程中，虾被活生生地醉倒，被认为是对动物的不人道对待。 烤鸭掌：鸭掌在高温下被烤制，鸭子却仍然活着，这种做法被认为极其残忍。

4、龙须凤爪：这道菜使用活鲤鱼的鱼须和活鸡的鸡爪。 醉虾：活虾被浸泡在酒中，顾客可以品尝到虾在酒精中的挣扎。 烤鸭掌：活鸭的脚在微热的铁板上烘烤，供人们享用。 浇驴肉：这道菜的驴皮被剥下后，新鲜的驴肉用开水烹煮。 脆鹅肠：取自活鹅的鹅肠，制作成一道美味的菜肴。

5、【【十大禁菜】】【第一道禁菜-醉虾】故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？ 残忍度：★★★ 残忍度：★★★ 【第二道禁菜-风干鸡】做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。

正宗的龙须凤爪是怎么做的?

出锅装盘：将炸好的鸡爪捞出沥油，然后摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上辣椒、蒜末等调料。勾芡：如果喜欢吃带汁的龙须凤爪，可以用水淀粉对腌制鸡爪的汁液进行勾芡，然后淋在鸡爪上。最后点缀：在鸡爪上淋上少量的芝麻油，增加光泽和香气。

做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的。

风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。

川菜的特点：川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原，远至大洋彼岸唐人街，只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境，造就了巴蜀人对外部世界的与渴望，也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。

工作进行到一半，凤冠和凤爪还没有刻完，颜色也没有上，旁观的人们开始指指点点，评头品足了。欧洲杯开打，网上零食卖疯，凤爪、花生、牛肉干、熬夜“神器”红牛、啤酒，近期销量都大增，成为球迷吃货们熬夜看球的战备品。

四川麻婆豆腐 麻婆豆腐，是一道非常经典的四川传统名菜。更是一道名扬海内外的名菜。粉丝不仅仅有中国人还有大量的外国人。主要的原料是豆腐，配料有牛肉粒、辣椒、花椒等，当然少不了有名的郫县豆瓣酱。麻来自花椒，辣来自辣椒。麻婆豆腐突出了川菜的“麻辣”特点。